آیامی دانید در هنگام عملیات برداشت خرما چه اصولی راباید رعایت کرد؟ دراین مقاله به چگونگی مراقبت های هنگام برداشت و پس ازبرداشت میوه خرما می پردازیم.
برداشت میوه خرما
۱- درهنگام برداشت خوشه های خرما و یا دست چین کردن میوه ازدرخت، تعدادی ازخوشه ها یا میوه از بالای درخت بر روی زمین می افتند که دراین صورت میوه آسیب دیده و به گرد و خاک آلوده می شود. این گونه خرما ها را نباید با سایر میوه ها مخلوط کرد، زیرا به علت آلودگی موجب انتقال آفت ها و بیماری ها به داخل انبار یا بسته های خرما می شوند.
۲- میوه هایی که به دلیل رسیدگی زیاد چسبناک هستند، تماس با آنها، موجب چسبناک شدن سایر میوه ها و پایین آمدن کیفیت محصول می شود.
۳- میوه هایی که به زمین ریخته شده اند، در اثر تماس با رطوبت زیاد ترشیده شده و باید از میوه های سالم جدا شوند.
۴- ارقام مختلف خرما پس از برداشت, نباید با یکدیگر مخلوط شوند.
درختان خرما
میوه خرما پس از برداشت
هنگامی که ۵۰ تا ۶۰ درصد میوه ها رسیدند، میوه های رسیده را باید بلا فاصله ازمیوه های نرسیده جدا کرد. سپس آنها را در ظروف پلاستیکی یاجعبه های چوبی ریخته و در انباری مناسب قرارداد. میوه های نرسیده راباید در محل مناسب رساند.
برای رساندن خلال و رطب آنها را در اتاق های معمولی به مدت ۱۰ روز, تحت حرارت ۳۱ تا ۴۰ درجه سلسیوس با رطوبت نسبی ۴۰ تا ۴۵ درصد نگهداری می کنند.
رطبی که به طور مصنوعی به خرماتبدیل می شود, ۷۷ درصد خرما با کیفیت عالی و ۲۳ درصد خرمای نا مطلوب دارد. رطب برای تبدیل شدن به خرما، حدود ۲۶ درصد از وزن خود را از دست می دهد. خلالی که به طور مصنوعی به خرما تبدیل می شود، حدود ۱۳ درصد خرمای باکیفیت متوسط، درصد خرمای نامطلوب و ۲۷ درصد خرمای رسیده خشک دارد.
عملیات برداشت خرما
برای رساندن خلال و رطب نیز می توان انها را داخل ظروف شیشه ای و در نزدیکی محلول ۵۰ درصدا کسید اتیلن به مدت سه روز، تحت درجه حرارت ثابت ۴۵ درجه سلسیوس و رطوبت ۴۵ درصد قرار داد. با استفاده از روش خرمای عاری از آفت به بازار عرضه خواهدشد، زیرا که خلال و رطب تحت شرایط کنترل شده ای بوده و به آفت های انباری دچار نمی شوند.
عملیات برداشت خرما
پس از رساندن خرمای بسته بندی شده به انبار، باید وزن آن تعیین و نمونه هایی از هر یک از آن ها جدا شود. میزان دست آوری خرما بستگی به رقم و مقدارخرمای درجه بندی شده، دارد. پس ازمرحله جدا سازی نمونه های مختلف، انبوه خرمای برداشت شده کیفیت دیگری خواهد داشت و ارقام خرما از آن تفکیک می شوند.
درجه بندی ارقام خرما و نمونه کردن آن درباره محصولی که یک رقم معین دارد، ضرورتی ندارد. زیرا هر رقم خرما پس از برداشت با همان کیفیت از انبار بیرون می رود. به طور کلی عملیات پس از برداشت خرما شامل مراحلی می شود که در مقاله پایین به تفصیل شرح داده شده است.
این هم بخوانید: عملیات پس از برداشت خرما
